ЛФ-06П серии CHEF

Артикул: 11000012892

438 900,00 ₽

Лиофильная сушильная камера предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.
Габаритные размеры, мм 718х560х1027 Тип оборудования Лиофильная сушильная камера Номинальное напряжение, В 220 Max электропотребление (вакуумный насос, ПЭНы и компрессор), кВт/ч 2.3 Рабочее давление в лиофильной камере, мбар 10 Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки, °C от -20 Min температура поверхности кассеты, °C -30 Температура поверхности кассеты при окончательной сушке, °C +23...+55 Температура поверхности кассеты в режиме разморозки, °C +60 Материал кассеты алюминий Материал лотков нерж сталь AISI 304 Время достижения рабочего значения вакуума, мин 30 Стандартная остаточная влажность, % 2 Тип используемого фреона R404A Объем загружаемого продукта, кг 6 Суммарная площадь лотков, м2 0.6
- сенсорная панель управления - лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 - прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению - цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков - 5 лотков в комплекте для размещения продукта - вакуумный насос в комплекте Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет: - устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки - устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C - устанавливать время шага выбранной программы - проводить диагностику системы Сублимировать можно практически любые продукты: Ягоды клубника, малина, черника, смородина и т.д. Фрукты вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д. Овощи картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д. Первые блюда супы Вторые блюда каши, плов, макароны и т.д. Грибы Молочные продукты мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д. Кондитерские изделия птичье молоко и т.д. Мясо/Рыба Травы, специи и зелень
ОСОБЕННОСТИ- сенсорная панель управления- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков- 5 лотков с размерами 298х412х16 мм в комплекте для размещения продукта- вакуумный насос в комплекте- лоток для сбора жидкости (560х105х16 мм) в комплектеСенсорная панель управления серии CHEF позволяет:- выбрать одну из 10 встроенных программ или записать до 90 новых программ до 10 шагов в каждой- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C- устанавливать время шага выбранной программы- выполнить диагностику системыВСТРОЕННЫЕ ПРОГРАММЫ ПрограммаШагТемпература, °CТаймер, ч.Общее время, ч.№1 - бананы (слайсы)1-151122-513014+1015+3016+4517+526№2 - малина целая1-202162-1523-514015+1016+3017+4518+527№3 - клубника (слайсы)1-202162-1523-514015+1026+3017+4528+525№4 - апельсины, мандарины, лимоны1-202192-1523-524015+1016+3017+4528+528№5 - яблоки, груши1-152132-513014+1015+3016+4517+526№6 - картофель1-182122-513014+1015+3016+4517+525№7 - грибы (слайсы)1-152142-513014+1015+3026+457№8 - помидоры (слайсы)1-203172-1513-514015+1016+3017+4528+527№9 - сыр1-184182-523014+1015+3016+4517+528№10 - мясо сырое1-202202-1513-514015+1016+3027+4528+5210Сублимировать можно практически любые продукты:Ягодыклубника, малина, черника, смородина и т.д.Фруктывишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.Овощикартофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.Первые блюдасупыВторые блюдакаши, плов, макароны и т.д.ГрибыМолочные продуктымороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.Кондитерские изделияптичье молоко и т.д.Мясо/РыбаТравы, специи и зелень