- бойлерный тип (встроенный парогенератор) - в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1 - продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3 - удобная сенсорная панель управления (TFT-экран) - 120 встроенных программ приготовления - до 4 этапов приготовления в каждой программе - возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара - функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня) - многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности - USB-порт - 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий - реверс вентилятора - регулировка влажности от 0% до 100% - таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут - система самодиагностики - функция отложенного старта - режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги - вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки - открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении - двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара - механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки - степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды - 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток - температурный контроль до +/-1 °С; - система охлаждения слива - встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери - внутренняя подсветка камеры - ручной душ в комплекте - автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим - низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд - широкий ассортимент дополнительных аксессуаров РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 20-1/1ПП2: - конвекция (+30°С...+270°С) - конвекция + пар (+30°С...+250°С) - пар (+30°С) - низкотемпературный пар (+30°С...+98°С) - разогрев (+30°С...+250°С) - регенерация (+30°С...+60°С) - расстойка (+30°С...+60°С) - охлаждение (до +30°С) - многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)