Шкаф шоковой заморозки CR7-L

Артикул: 1144005d

263 200,00 ₽

Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Количество уровней под GN1/1 или EN40x607
Охлаждение от … до …*+90…+3°C
Время охлаждения90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг35
Масса замораживаемого продукта, кг25
Габаритные размеры, мм800х800х1670
Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)до +40
Система электропитания, В/Гц400/50
ХладагентR404/R452
ТерморегуляторЭлектронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайкиПринудительная, естественными теплопритоками
Количество уровней под GN1/1 или EN40x607
Охлаждение от … до …*+90…+3°C
Время охлаждения90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг35
Режим мягкого охлаждения+
Режим быстрого охлаждения-
Замораживание от … до …*+90... - 18°С
Время замораживания240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг25
Режим мягкого замораживания-
Режим быстрого замораживания+
Термощуп+
Температура в камере до…, °С-35°С
Количество уровней7
Расстояние между уровнями, мм129
Артикул1144005d

Логистическая информация

Вес нетто, кг191
Вес брутто, кг236
Габаритные размеры, мм800х800х1670
Размеры в упаковке, мм920х1000х1860
Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта. По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.